飲食要點

日常飲食

  • 每天要攝取約2000c.c.的水分。
  • 少吃糖和鹽。
  • 每天要攝取足量的高纖食物,像糙米、全麥麵包,以及蔬果等。
  • 多吃低飽和脂肪酸和低膽固醇的食物。
  • 患者若有吞嚥障礙,可提供濃稠柔軟的食物,如布丁、蒸蛋、豆花等,要避免食用太稀薄的液體,反而容易引起咳嗽或嗆到。
  • 可以詢問醫師是否需要補充B群、鈣質、維他命D、維他命E或是搭配其他營養補充劑,並將這些補充品和巴金森藥物分開服用,以免影響藥效。

用藥飲食

  • 藥物是目前治療巴金森病最基本的方法,其中又以左多巴為最重要、最有效的藥物,幾乎所有患者都會用到此藥,而左多巴是依靠腸壁吸收,若食物中有過多的蛋白質,就會直接影響到左多巴的吸收效果,延緩藥效開始發揮效用的時間,因此病患若沒有胃痛困擾時,建議最好是進食前半小時至一小時服藥,或是餐後二小時再服用,這樣才能達到最有效、最快的吸收效果。
  • 在進食前、空腹時先服用左多巴藥物,並在服用時至少喝下半杯水,讓左多巴被充分吸收後,便可以減緩進食時,臉頰、嘴唇和舌頭等的各部位僵硬與動作不便的情況,方便患者進食。
  • 若空腹服用左多巴藥物會讓患者感到胃部不適,則可於服藥時搭配少許水果或幾塊蘇打餅乾
  • 每日所需的蛋白質食物,可以大部分留到晚餐食用,以減少對白天服用的藥物產生影響,降低藥效。
  • 患者若有口乾舌燥的問題時,應限制咖啡、濃茶、可樂和巧克力等飲食,避免咖啡因干擾部分藥物而引起口乾
  • 服用MAO-B抑制劑藥物時,不宜攝取含有大量酪胺(Tyramine)的食物,如起司乳酪、煙燻製品、醃漬品、香腸、魚乾、紅酒、啤酒、蠶豆、酪梨、無花果等。